甜菊糖
Stevioside · CAS 57817-89-7
- 中文名
- 甜菊糖
- 中文别名
- 暂无
- 英文名
- Stevioside
- CAS
- 57817-89-7
- CID
- 442089
- IUPAC 名称
- [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
名称与编号
- 中文名
- 甜菊糖
- 中文别名
- 暂无
- 英文名
- Stevioside
- CAS
- 57817-89-7
- CID
- 442089
- IUPAC 名称
- [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
分子属性
- 分子式
- C38H60O18
- 分子量
- 804.9 g/mol
- 精确质量
- 804.37796506 Da
- 单同位素质量
- 804.37796506 Da
- XLogP
- -1.2
- 极性表面积
- 295 Ų
- 氢键供体
- 11
- 氢键受体
- 18
- 可旋转键
- 10
- 重原子数
- 56
- 净电荷
- 0
- 结构复杂度
- 1450
结构标识
- InChIKey
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N
- SMILES
- C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O
- InChI
- InChI=1S/C38H60O18/c1-16-11-37-9-5-20-35(2,7-4-8-36(20,3)34(50)55-32-29(49)26(46)23(43)18(13-40)52-32)21(37)6-10-38(16,15-37)56-33-30(27(47)24(44)19(14-41)53-33)54-31-28(48)25(45)22(42)17(12-39)51-31/h17-33,39-49H,1,4-15H2,2-3H3/t17-,18-,19-,20+,21+,22-,23-,24-,25+,26+,27+,28-,29-,30-,31+,32+,33+,35-,36-,37-,38+/m1/s1