蔗糖
Sucrose · CAS 57-50-1
- 中文名
- 蔗糖
- 中文别名
- 暂无
- 英文名
- Sucrose
- CAS
- 57-50-1
- CID
- 5988
- IUPAC 名称
- (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
名称与编号
- 中文名
- 蔗糖
- 中文别名
- 暂无
- 英文名
- Sucrose
- CAS
- 57-50-1
- CID
- 5988
- IUPAC 名称
- (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
同一物质的其他登记号
同一化合物在 CAS 登记体系中可能有多个登记号，均属官方正式登记。以下 7 个编号（PubChem CID 5988）指向同一物质，可逐一核对——编号写法不同，但化学结构相同。
分子属性
- 分子式
- C12H22O11
- 分子量
- 342.3 g/mol
- 精确质量
- 342.11621151 Da
- 单同位素质量
- 342.11621151 Da
- XLogP
- -3.7
- 极性表面积
- 190 Ų
- 氢键供体
- 8
- 氢键受体
- 11
- 可旋转键
- 5
- 重原子数
- 23
- 净电荷
- 0
- 结构复杂度
- 395
结构标识
- InChIKey
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
- SMILES
- C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@]2([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)CO)O)O)O)O
- InChI
- InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1