味精
Monosodium Glutamate · CAS 142-47-2
- 中文名
- 味精
- 中文别名
- 暂无
- 英文名
- Monosodium Glutamate
- CAS
- 142-47-2
- CID
- 23689119
- IUPAC 名称
- sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
名称与编号
- 中文名
- 味精
- 中文别名
- 暂无
- 英文名
- Monosodium Glutamate
- CAS
- 142-47-2
- CID
- 23689119
- IUPAC 名称
- sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
分子属性
- 分子式
- C5H10NNaO5
- 分子量
- 187.13 g/mol
- 精确质量
- 187.0456667 Da
- 单同位素质量
- 187.0456667 Da
- XLogP
- 暂无
- 极性表面积
- 104 Ų
- 氢键供体
- 3
- 氢键受体
- 6
- 可旋转键
- 4
- 重原子数
- 12
- 净电荷
- 0
- 结构复杂度
- 149
结构标识
- InChIKey
- GJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M
- SMILES
- C(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na+]
- InChI
- InChI=1S/C5H9NO4.Na.H2O/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;1H2/q;+1;/p-1/t3-;;/m0../s1